La tradition des bulles pour les fêtes … hier soir c’était la fête ou du moins les fêtes … Vive Jérôme et Sébastien pour leur folie et merci Monsieur le Trésorier …

Toujours aussi heureux de se retrouver à chaque séance, nous avons clôturé notre année 2025 de manière exceptionnelle … « Champagne pour tous, que la fête commence »

Dans cette assemblée très joyeuse et volubile, il a peut-être été difficile pour les esgourdes un peu  ensablées d’entendre le doux « pop » du bouchon ainsi que l'effervescence qui marquent le début de la fête.

Mais la magie a opéré, son ballet infini des bulles délicates qui montent puis éclatent, cette belle palette de tons subtils de jaune pâle, or au rose tendre …un moment suspendu, une parenthèse enchantée.

Nous avons eu droit à une très belle dégustation de 2 champagnes Delaplace, 2 champagnes de la Maison Charpentier, champagne d’auteur élaboré en biodynamie pour terminer avec un champagne de la grande maison Bollinger (créée en 1829).

Jérôme et Sébastien ont ajouté une très belle surprise par l’alliance Champagnes et fromages proposée. Inspirés d’une dégustation réalisée par la Maison Charpentier avec un Meilleur Ouvrier de France Fromager Xavier Thuret… et pourquoi pas !

Nous débutons par un Champagne Delaplace tradition brut accompagné d’un brie de Meaux doux et crémeux. Belle découverte. Notre moyenne de notes pour le vin est de 6,66 et pour l’accord : 6,78. Et oui c’est la fête même les notes " ,xx" sont autorisées ce soir.

Nous continuons avec un Champagne Delaplace brut rosé associé à une Fourme d’Ambert crémeuse et goûteuse. Nos moyennes sont : vin 6,08 et accord : 6,38.

La 3^ème dégustation est un champagne de la Collection Terre d’émotion Blanc de noir, dosage extra brut de la maison Charpentier. Ce champagne est servi avec un camembert crémeux. La dégustation a été très appréciée avec les moyennes suivantes :vin 8,08 et accord 7,08

La 4^ème dégustation est aussi un champagne de la Maison Charpentier, Terre d’émotion Blanc de Blanc, accompagné par un Saint Mont des Alpes (Savoie). Les notes : vin 6 – Accord : 6,78

La dernière dégustation est la Spéciale Cuvée de la maison Bollinger servie avec un parmesan. Ce champagne est composé de plus de 85 % des Grands et Premiers Crus des 3 cépages (Pinot noir, Chardonnay et Meunier).Les notes de cette dégustation sont à la hauteur : 8,16 pour le vin et 8,08 pour l’accord.

Place aux coups de cœur : Et oui ce soir 2 coups de cœur,

Pour le vin : 17 mains se lèvent pour le Champagne N°3 Blanc de noir de la Maison Charpentier.

Pour l’accord : 12 voix pour l’alliance champagne Bollinger et parmesan.

Un énorme merci à notre binôme Jérôme et Sébastien qui nous ont régalé par cet excellent moment festif, séance préparée avec minutie et bien documentée. 

La fête continue … par un évènement exceptionnel « Les 20 ans de présence au club de Jean-Michel et Stéphane dit « Titiss ou Titounet » !

Pour cette occasion exceptionnelle, Jean-Michel a préparé un magnifique discours avec sa plume incomparable. Un moment de belle émotion et de respect où il a mis en exergue l’énorme investissement de Stéphane au profit de l’association. Secrétaire du club pendant de longues années, il continue à s’impliquer bénévolement, nous pouvons toujours compter sur lui et sur ses multiples compétences.

Merci beaucoup à vous deux pour avoir souhaité partager avec nous cet anniversaire et vos flacons millésimés de 2005 issus de vos caves.

Cathy.